Mødeplan for 1. halvår

Mødeplan for 2. halvår

Ungdomsskolen og EUC Nord, Hjørring tilbyder valgfaget Masterchef.

Formålet med faget er, at du stifter bekendtskab med kokkefaget og lærer om madlavningens grundprincipper, råvarernes anvendelse i forskellige retter og sammensætning af smagsvarianter. Valgfaget består bl.a. af:

❱ Tilberedning efter grundlæggende madlavnings-teknikker og -metoder
❱ Sammensætning af retter og måltider, kende-tegnet for forskellige kulturer, årstider og situationer
❱ Eksperimenter med sammensætning af råvarer og krydderier for at skabe nye smagsindtryk
❱ Viden om madens betydning for sundhed og livskvalitet for én selv og for andre
❱ Vurdering af fødevarers kvalitet
❱ Arbejde under anvendelse af foreskrifter for hygiejne
eucnord

Der vil i undervisningen være en del teori, men størsteparten vil være praksis i køkkenet. Alle elever får desuden hygiejne-kursus. Arbejdet i et køkken er både spændende og udfordrende. Der er mange i gang på én gang og det er nødvendigt med en forståelse for samarbejde, og at alle er villige til at hjælpe hinanden. I skal i løbet af valgfaget servere og præsentere jeres mad for ”gæster/kunder”. 

Valgfaget masterchef består af mange forskellige opgaver: bl.a. tilberedning af lette retter, gourmetmad, desserter, kager og bagning af brød. 

Bemærk! Undervisningen foregår i Hjørring

EUC Nord Hjørring (bus fra Sct. Georgsgården)
Tid : Kl. 14.00-18.00 + heldage

Kontakt

For mere information.

Sending

UngValgfag.dk - Valgfags-Katalog 7.-9. Klasse © 2019 

Log in with your credentials

Forgot your details?