Masterchef

Kontakt Valgfagslærere

Mødeplan 1. halvår hold 1 og 2

Mødeplan 2. halvår hold 1 og 2

Ungdomsskolen og EUC Nord, Hjørring tilbyder valgfaget Masterchef.

Formålet med faget er, at du stifter bekendtskab med kokkefaget og lærer om madlavningens grundprincipper, råvarernes anvendelse i forskellige retter og sammensætning af smagsvarianter. Valgfaget består bl.a. af:

❱  Tilberedning efter grundlæggende madlavningsteknikker og -metoder
❱  Sammensætning af retter og måltider, kendetegnet for forskellige kulturer, årstider og
situationer
❱  Eksperimenter med sammensætning af råvarer
og krydderier for at skabe nye smagsindtryk
❱  Viden om madens betydning for sundhed og
livskvalitet for én selv og for andre
❱  Vurdering af fødevarers kvalitet
❱  Arbejde under anvendelse af foreskrifter for
hygiejne
eucnord

Der vil i undervisningen være en del teori, men størsteparten vil være praksis i køkkenet. Alle elever får desuden hygiejne-kursus. Arbejdet i et køkken er både spændende og udfordrende. Der er mange i gang på én gang og det er nødvendigt med en forståelse for samarbejde, og at alle er villige til at
hjælpe hinanden. I skal i løbet af valgfaget servere og præsentere jeres mad for ”gæster/kunder”.

Valgfaget masterchef består af mange forskellige opgaver: bl.a. tilberedning af lette retter, gourmetmad, desserter, kager og bagning af brød

Alle dage du skal til ”EUC Nord, Hjørring”, bliver der afhentning og aflevering ved Ungdomsskolen.

Sted : EUC Nord Hjørring (bus fra Sct. Georgsgården)
Tid : Kl. 14.00-18.00 + heldage

Kontakt

For mere information.

Sending

UngValgfag.dk - Valgfags-Katalog 7.-9. Klasse © 2017 

Log in with your credentials

Forgot your details?